趕著冬至吃🍚湯圓（元宵）

2021 年 12月 21日星期二，是冬至習俗要吃湯圓。

⒈用豬碎肉、香菇切小丁、蛋、蔥花、薑切末、柳丁薄外皮切末、鹽、胡椒粉等拌勻。

⒉①糯米粉、糖、炒菜油➕熱開水後揉勻。（湯圓皮吃起來口感是軟綿的）

    ②糯米粉、糖、炒菜油➕冷水揉勻後，捏一點點麵糰用滾水煮熟，和原來的麵糰再揉勻。（⑴湯圓皮吃起來是有點點 Q 感⑵捏一點點麵糰用微波爐打熟揉勻，湯圓皮吃起來是很 Q 很 Q 的感）

⒊每粒：餡料 30g、湯圓皮 25g

碗裡橘色湯圓皮是用紅蘿蔔汁，且是用⑵的方法。

因為是：餡料 30g、湯圓皮 25g ，所以吃起來肉多、皮太薄。

最後大家的意見是皮太薄，感覺像吃肉丸，而不是湯圓😒還是就像平時的厚皮才好吃呀！