適合老人小孩的丹麥傳統早點 (二) Øllebrød

中國人的早餐以豆漿、燒餅、油條為代表，還有包子、饅頭、蛋餅 ………

而丹麥早餐也有除了代表麵包以外的食物，如煮法簡單燕麥粥
（http://wecindy813.blogspot.com/2009/04/blog-post.html），和比較特別的 Øllebrød 。

Øllebrød. 從丹麥字的字面意思就是：啤酒麵包。
其實也就是丹麥最最最簡單、單純的黑麵包（粉）；黑麵包種類多，是因為黑麵包有添加很多種乾果等口味，而 Øllbrød 就是單純的黑麵包（粉）。

會做正式丹麥 Øllebrød 早餐，是我在當家服員時從 Hansen 太太那兒學來的（有時 Øllebrød 的包裝盒上也會印烹飪法）。

如果想吃 Øllebrød ，而身邊又沒有 Øllebrød 粉時，可直接用黑麵包煮水嘍。

很簡單 粉1： 2水  的比例，邊煮邊攪免鍋底糊，煮開有冒泡時即好了。吃時加入鮮奶油／牛奶或再加些糖／蜂蜜，

最適合缺牙的老人和小孩，看看我家老爸的早餐偶而也會有 Øllebrød  的喔 呵 呵 ………