馬鈴薯🥔的另一吃法🥚🥔馬鈴薯絲烘蛋🥔🥚

網上看到馬鈴薯的吃法是沒吃過的，

⒈馬鈴薯切絲混在蛋汁內，放入熱油鍋中用小火，煎／燜熟。

⒉馬鈴薯切絲混在麵糊內，放入熱油鍋中用小火，煎／燜熟。

⒊馬鈴薯切絲放入熱油鍋中時分成巴掌大，用小火煎熟前，二面都要塗抹薄薄的蛋汁（可讓馬鈴薯絲黏成餅，又脆脆的），當零食吃起來是脆脆的。

想試試，只是不喜歡軟棉的馬鈴薯口感，於是先將馬鈴薯絲浸泡在水裡後再撈出（水底會有白色粉末），煮熟後是脆脆的。

（上／下）因為不想吃太多蛋（網上食譜用的馬鈴薯絲是我的一半，蛋汁卻是我的二倍，可直接放調味料煎熟），所以先將濾去水的馬鈴薯絲放入熱油鍋中，再放入一顆蛋汁後撒鹽、胡椒等調味料，轉小火蓋鍋蓋燜熟到，蛋和鍋可以分離時剷出，

（下）先再放入一顆蛋汁，再將餅已煎成一面金黃色的放上面，轉小火蓋鍋蓋燜熟到，蛋和鍋可以分離時剷出，就是二面都金黃色的。當🥔主食🥔還不錯吃😋

當主餐太奢侈了，還是做成配飯的蔬菜吧 ⁉

（上／下）馬鈴薯➕紅蘿蔔➕洋蔥➕黑木耳全切成絲，鍋裡熱油放下蔬菜絲翻炒二下舖平，倒入一顆蛋汁後撒鹽、胡椒等調味料，轉小火蓋鍋蓋燜熟到，蛋和鍋可以分離時剷出，

（上）鍋內再放一點油，倒入太白粉水後，再將蔬菜餅已煎成一面金黃色的放上面，轉小火蓋鍋蓋燜熟到蔬菜餅可和鍋分離，即可。一面金黃一面透明，且好吃😋