現成肉圓沙拉飯(couscous/kuskus)

 

阿玉拿來一盒現成可吃沙拉飯盒，特別聲明是小瑩介紹的健康食物，尤其是那🍚黃色米🍙。除了丸子、乾果，都是蔬菜。couscoussalat med falafel og granatæble-dressing （ 蒸粗麥粉沙拉配沙拉和石榴醬）

味道還不錯吃，不想煮飯的話，可買來吃😁

（下）引用網路照片

上網查：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%8F%A4%E6%96%AF%E7%B1%B3

古斯米（couscous／kuskus），也譯作古斯古斯、庫斯庫斯、蒸粗麥粉，是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。它由粗麵粉製造，形狀和顏色都像小米。

古斯米在馬格里布地區是主食，在阿爾及利亞、摩洛哥東部、突尼西亞和利比亞也是主食。古斯米拌魚是西西里西部特拉帕尼省的常見食物，被當地政府認定為傳統美食。2011年古斯米被法國人評選第三受歡迎的食物。2020年，古斯米被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產代表。

傳統手工製法：

⒈一般是粗麥粉加少量水用手揉搓，

⒉撒上乾麵粉，使之分成小米大小的顆粒，大的顆粒要打碎，

⒊粉末過篩除去，可重新回到第一步。

⒋大小符合要求的顆粒曬乾就得到古斯米，可以存放數月。

現代已經有機器可以自動化古斯米的生產及乾燥製成品。

烹調法：

古斯米一般蒸熟後作為主食食用，蒸熟後會比較鬆散，可做成蓋澆飯，搭配羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、鷹嘴豆（可依喜好任意添加）、洋蔥、馬鈴薯、番茄、香芹、白蘿蔔、青椒、茴香、辣醬、孜然等食用。現在市場上也有蒸好的「方便古斯米」，食用前只需要加開水攪拌幾分鐘，十分方便。

各地吃法：

突尼西亞

一般以哈里薩辣醬烹煮，佐以魚類、牛肉、羊肉一同吃。

利比亞

一般是以羊肉一同烹調，較少使用牛肉。有時亦會佐以蜂蜜、堅果一同食用，作為甜品。

以色列

以色列的古斯米是於二十世紀上旬，由居於北非的猶太人帶回以色列。一般以色列古斯米，是佐以起司和一眾蔬菜伴吃。

埃及

以甜食為主，配以堅果、奶油、糖等等。