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烤箱清潔與保養

使用烤箱後，難免會有些燒焦或滴落噴濺的食物汁液，易形成油垢，若不清理，不僅會影響到烤箱的使用壽命，也會產生食物衛生的顧慮，因此烤箱的清潔不可偏廢。（本篇文章節錄自新Ｑ版快樂廚房　ＮＯ：１７）

天然水果去除異味

烤箱屬密閉緊封的空間，每次使用烤箱之後，烤箱都會殘留下食物的味道，使用久了，累積了各種異味，為了不讓這些陳年積味吸附在新烤的食物上，影響風味，積極地去除異味是必要的。此時可以拿一些柑橘皮放入烤箱烤約3～5分鐘，不必烤到焦，就可以去除異味，平時，也可以將1~2顆檸檬切半，放進烤箱中，也具有除味的作用。

咖啡渣去除異味

想要烤箱經常保持氣味如新，可利用剛煮完的咖啡渣用烤箱烤乾，在變乾的過程中會吸收異味，並散發出淡淡咖啡香。如果你沒有習慣在家煮咖啡，現在也有連鎖咖啡店免費提供咖啡渣任人取用。方法很簡單，只要取出烤盤，倒入10公克咖啡渣，再將咖啡渣均勻壓平於烤盤上，放進烤箱，用200℃烤至咖啡粉變乾即可。

稀釋醋水擦洗烤箱

通常清潔烤箱可使用廚房用中性清潔劑擦拭，注意勿使用強酸或強鹼。除此之外，如果髒污不是很嚴重難清潔，可用稀釋醋水或是熱肥皂水自行調配即可，使用抹布擦拭時注意不要太濕或會滴水，避免烤箱因為潮濕造成生鏽或故障。

活動層架清潔保養

活動式的烤盤、烤架、間隔架、烤箱上層電熱管…都可拆卸取出用水清洗，但洗後要用乾布擦乾以免日後生鏽，若油垢嚴重就用溫水加入少量的清潔劑，浸泡30分鐘後再清洗。清理烤箱忌用鋼刷或金屬類刷具刷洗，以避免刮傷表面。每次烤箱使用過後，最好都能清潔乾淨，以免油垢日積月累成為難除的「頑垢」。

烤箱外部清潔

在保養前，應先等到箱體冷卻一段時間，尚留有一點餘溫時，再開始清理，不僅油垢較易擦拭去除，也能避免發生燙傷的危險。如果使用冷水擦拭熱燙的烤箱門，可能因為溫度變化太快導致爆裂。

當烤箱外部沾到任何的油漬、玉米粉、蛋白等，務必立即清潔乾淨，因為這些物質會腐蝕不鏽鋼的表面，最好養成每次烹調使用完畢，就立刻清潔烤箱的良好習慣，避免日積月累更加難以清潔。烤箱外部可用清水或少許廚房用中性清潔劑擦拭，再以乾淨的軟布擦乾即可。

烤箱內部清潔

清理烤箱時，外側可用中性清潔劑，將汙垢猜乾淨後，再使用擰乾的抹布擦拭。至於烤箱內部，內壁上的油垢，就用乾布擦是，若油垢積附的十分嚴重，則使用抹布沾上少量的清潔劑，輕輕擦掉油垢，或是用海綿輕刷，千萬別使用鋼刷來刷洗，防止內部表面刮傷減少使用壽命。

http://www.msn.com/zh-tw/foodanddrink/foodnews/%E7%83%A4%E7%AE%B1%E6%B8%85%E6%BD%94%E8%88%87%E4%BF%9D%E9%A4%8A/ar-BBktl2m?ocid=UP97DHP

吃起來不乾燥的炒飯

每次吃炒飯時，都會覺得喉嚨乾的難以吞下，配著喝湯又會感覺肚子很快的就被撐飽，根本吃不了多少炒的飯。

看到從法國回來的小成所做的炒飯，會有切成顆粒的黃瓜，問他為何如此？他說比較好吃呀！那我也試試看嘍⋯⋯

不管是用任何材料炒飯，只要在飯炒好的最後＋新鮮切丁的黃瓜拌勻，就會一點也不會覺得口乾舌燥、喉嚨乾，除了乾乾的炒飯＋黃瓜的清脆濕潤 🤤
嗯嗯 ...... 真的是好好吃喔  ^_^ 🤤

不是落日，是早上八點多的太陽

早上七點半多時看見窗外的陽光及雲層很美，趕快騎腳踏車去海邊，已將近八點，趕快拍📸！拍📸！📷拍！

 不是真鳥，是風箏式的風向儀。

不是落日，是早上八點多的太陽，也不是正東方喔，已經是在東南方位（也是因為住在丹麥後才注意到太陽是從東〉南〉到西才落幕的），也因為住在丹麥才會有注意太陽的舉動，因為在夏天是晚上3～5點時就可能可以見太陽，冬天就如今日7～8～9 點才見陽光的。

啊呀…～～拍照時，雲層已沒在窗口看到時的鮮艷顏色了，在我到家寫這篇章時已是不見陽光的陰天空了😭

乳房X光健檢時＃＊＊＃又新發現＾對銀髮族來說「煩惱＋恐慌」的 e-世界 (2)

自從 2014 年開始丹麥政府的公家信件，全由電腦收取後，對我這銀髮族來說：【賈痛寇】😥😓😪😢

（請看 http://wecindy813.blogspot.dk/2014/01/e.html   ＆
http://wecindy813.blogspot.dk/2015/02/2014-e-2-borger-nempost.html）剛開始是不會打開電子信箱，終於學會後卻因為我常常忘記打開信箱，而耽誤信件的時效🤕😰

這次還算幸運，一個多月都忘了開信箱，打開後😱😱😱啊呀！呀！呀！2 天後要到醫院做乳房的 X 光檢驗，「好家在」趕上了。

只是這次又換了一間醫院－是直屬住處本區的醫院，不像 2015 年時是到隔壁區的醫院去照乳癌的 X光，當時櫃台還有服務人員在幫忙辦理報到手續呢。

可是現在進了大門，天呀！又是沒有櫃台服務人員，只見正對大門右邊有台電腦是要自己按報到手續（還好這是第二次見到），

所以除了等待看病的人是見不著醫護人員的，也還好手續簡單，只要按下身份證好碼即可。

第一次發現要沒有櫃台服務人員幫忙辦理報到手續時，真的是一個頭兩個大🤕🤕，整層樓面真的是見不到半個人影嗐😨，

走到預約好的醫師門旁，只見是醫師秘書名字下掛著觸控是電腦，啥🙄😨要自己辦理報到手續！？雖然按了報到手續，但是有用嗎？都超過了半個多小時還是沒見半個人影，又過約十分鐘才見對門（掛著醫師名字）出現了看完了病的人，

呼唬呼😉😉😉終於見到人影，又過六七分鐘醫師終於出現，呼叫我們去看病，總算是安心下來，沒弄錯報到手續啊🖤💛❤

六月份去養老院實習時，交給我旁門鑰匙時，有點小驚訝，

連鑰匙都成電子產品了，還好很容易使用，只要對準凹凸槽就可打開門了。

唉😩唉😧唉😫！！！對銀髮族來說這以後的 e-世界，還繼續有的是「煩惱＋恐慌」呦呦呦😰😰

糖尿病 ( 轉載網路文章 , 如侵權請告知 , 立刪除 )

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歲末尾牙應酬趕場，飲食不忌口、控糖不佳，小心糖尿病發作！國內糖尿病患人數已經破170萬人，而糖尿病患中，逾9成是屬於第二型糖尿病，如果病況控制不佳，恐引發併發症如提高動脈硬化及心臟病的發生率，甚至末稍神經壞死，導致全盲，以及嚴重致死，不可不慎！

控制糖尿病，除了按時服藥、經常檢測血糖值，還有注意飲食、維持運動，以及保持良好的生活習慣。

1名50歲男性大廚罹患糖尿病多年，即便經常運動、少喝酒、定時服藥回診，但因工作必須經常試菜、嚐味道，血糖總很難控制，且體重始終降不下來，身高165公分，體重卻達7、80公斤。雖然已經使用過多種降糖藥物，卻始終無法良好控制血糖。

第二型糖尿病患　小心引起併發症

新光醫院內分泌糖尿病科賴史明醫師表示，糖尿病是一種因體內胰島素不足或作用不佳所導致的一系列臨床綜合症，如果糖尿病沒有得到充份的控制，可能引起一些急、慢性併發症，嚴重包括心血管疾病、慢性腎衰竭等。尤其是以往第二型糖尿病患者需要胰島素注射來補充體內胰島素的不足，但是也造成糖尿病友的體重反而無法得到有效控制。

適用於第二型糖尿病患者新的降血糖藥物「鈉-葡萄糖共同運輸蛋白抑制劑」(SGLT2 inhibitor) 成份為dapagliflozin，已經經過食藥署核准在台正式使用，賴史明醫師指出，該藥通過國外研究發現，可有效改善病友體內的糖化血色素，也可延緩病況嚴重至需開始施打胰島素的時間，為糖尿病病患帶來一線生機。使用的時機為使用一線藥物治療無效時，才能在醫師診斷指示下服用。

鞋子「太小號」穿不下別丟掉，不然錢都浪費了！賣鞋小姐透露：「重複這樣做」鞋子就變大啦...( 轉載網路文章 )

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鞋子再怎麼買好像永遠都少一雙，最頭痛的莫非就是新鞋的磨合期啦!要是熬不過，很有可能這雙鞋就會被你打入冷宮，要再拿出來穿可能就需要點勇氣了，好消息是現在分享一個方法，絕對要你的鞋子們重見天日啦！

　　問題一:鞋子小半碼!!

　　這時候你有可能去找鞋匠用「鞋撐」來撐，但是現在你有了新選擇，就是這個在 Youtube上來自美妝達人MichellePhan的「冰撐法」!

　　

　　視訊截圖

　　1：找個塑膠密封袋，裝入1/3的水。

　　2：將水袋塞進鞋子，尤其是太緊的地方，要讓水袋填滿不留縫隙。

　　3：將鞋子放進冰櫃，注意要順著的水重力，保持讓水袋撐滿過於緊的部位。

　　4：待袋中的水結冰后，體積會均勻膨脹（冰的密度小於水），同時將皮革往外撐。一般在冰櫃凍一晚取出來即可。

　　

　　5：從冰櫃拿出鞋子后，注意待冰融化后再將水袋取出即可，若依舊嫌緊，可再塞新的水袋重復操作。

　　除了高跟鞋，其他鞋子的處理方式也是一樣的。

　　問題二:鞋子大半碼!!

　　鞋大半碼怎麼辦？

　　

　　1：當然，最舒服簡單的方式是：墊一個「全腳鞋墊」，或穿厚些的襪子。前提是大小差異正合適。

　　2：如果塞全腳鞋墊后還是覺得鬆，可以再加入一層「前掌半碼墊」來填補不合腳的空隙。

　　用前掌半碼墊的同時，也可輔助以「後跟半碼墊」（防磨腳）

　　「前掌/後跟半碼墊」都可以直接在網上買到，有時買鞋也會贈送。

　　3：如果半碼墊還不夠緊，可以再在鞋頭塞一些棉花/紙巾（注意，可能會帶來輕微不適感）。

　　

　　問題三：鞋子磨腳

　　1：穿鞋的前一晚做皮革軟化（針對所有皮鞋）

　　方法A：用濕的報紙/紙巾敷在皮鞋磨腳的地方（如後跟/側邊等），敷一晚第二天就好了。

　　方法B：用蒸汽熏需要軟化的皮革處3-4分鐘，也能快速起效。

　　2：常備後跟貼，沒有後跟貼也可以用OK蹦替代。

　　

　　此外，正如前文提到的，這種貼在鞋子後跟內側的「後跟半碼墊」也可以有效起到防磨腳跟的作用。

　　是不是很實用呢? 趕快把鞋子從鞋櫃裡拿出來試試吧!

▼完整教學影片

文章來源：鞋博士王勇均

引用 : http://www.how01.com/post_3028.html

返老還童＆不按牌理出牌的😉老爸／老爺😶🤣 老爸日誌 7.

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5.9

今天老爸很奇怪，對於小成的玩笑話居然無感，不會像平常那樣笑嘻嘻的回答，只是無表情的默默不語？

第二天洗澡也是（小成出門沒說玩笑的話），但晚上和小孩互動還正常。

洗完澡後雖然又躺回床上，但 10～20 分後就起來了，只是心情很低落。

🛌🛌🛌🛌🛌🛌🛌🛌🛌🛌🛌

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8.10
晚上要睡覺時老爸說：小成你感冒還沒好嗎？🙄（因為小成已經因怕感冒傳染到老爸的身上🤧，所以不和老爸見面已有4～5天左右）

老爺你有什麼事嗎？
呃
你想要我陪著你睡覺嗎？如果是你就要問我呀！😏
呃😫😶
你不問我怎麼會知道我願意不願意呢？😉
😪🤤小成你願意不願意陪著我睡覺？😳🙃
當然可以嘍！（奇怪的是為什麼他開始要人陪著睡？怕寂寞？沒安全感？只是小瑩說要陪著睡，老爸卻說：不行你是女生）

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9.10.

早上起床後小成問：老爺你已經走到洗澡間的門口了為什麼不刷牙哩？

你二姊在上廁所。

那有什麼關係，洗澡間那麼大，又不會受到影響。

不行，小瑩是女生在上廁所咽😳。
沒關係啦！廁所和洗手台距離很遠不會影響你刷牙的啦！！
小瑩：老爺我已經上好廁所了，你可以進來刷牙了啦。 
不用，你繼續上廁所吧。
老爺你是不是不想刷牙？對不對？
😳🙃被你發現了，我就是不想刷牙啦😁😁😁


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太聰明了！他把寶特瓶蓋燒融後插進一隻牙籤，做出來的東西竟然是?! ( 轉載網路文章 )

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到底是什麼呢? 趕快來看答案吧!

太聰明了，這樣做不僅好用還非常環保，分享出去讓大家知道這個聰明的方法吧!

引用 : http://www.how01.com/post_3105.html

dicentra spectabilis valentine (荷包壯觀情人節) 荷包牡丹 (LØJTNANTSHJERTE)

上網查詢：

荷包牡丹，（拉丁學名：Dicentra spectabilis (L.) Lem.）

荷包牡丹又名 : 兔兒牡丹、魚兒牡丹、鈴兒草、鈴心草、瓔珞

牡丹、荷包花、蒲包花、土當歸、活血草、華鬘草，是荷包牡

丹科荷包牡丹屬的多年生草本植物 (罌粟科、荷花牡丹属).



花瓣四片，外方一對紅色，基部囊狀；內部一對白色,伸出於外方花瓣之外，雞心狀，頗似荷包形。因葉似牡丹葉，花類荷包，故名“荷包牡丹”。

分株繁殖方法簡單，成活率高。分株時間宜在2月初或花落後進行。將根挖出，用刀割開，分株栽種，每隔2至3年可分株一次。

全草入藥，有鎮痛、解痙、利尿、調經、散血、和血、除風、消瘡毒等功效。也可庭園栽培供觀賞。

荷包牡丹根可作為解毒活血鎮痛的中藥材使用，在《嶺南採藥錄》中記載荷包牡丹根能散血、消瘡毒、除風、和血，藥性為辛、苦、溫，歸肝經，內服可用於治療金瘡、瘡毒、胃痛，外敷可用於治療跌打腫痛，正如汪連仕《採藥書》中所載「用其根搗汁，酒沖服之，令人沉醉，金瘡之聖藥也。

不過，荷包牡丹全草有潛在毒性，部分人接觸此植物會有皮膚刺痛感，源自荷包牡丹鹼和原阿片鹼等異喹啉類生物鹼的作用，因此要注意用量，否則可能出現嘔吐、腹瀉、呼吸衰竭、心臟麻痹等癥狀。

跌打腫痛：用荷包牡丹根適量搗爛，用酒調敷患處。
瘡癤腫毒：將荷包牡丹全草搗爛，敷於患處。

上二張圖是老爸和阿玉合種在院子裡的「荷包牡丹」。

可惜！！！！因為沒有在二年之間，一定要挪動的規則，這株

荷包牡丹 以經 “ 砈屁 ” 了 😢😢😓

haydari ( Cacık 酸乳酪醬汁 )

阿玉給我一罐 haydari ，是孩子們買回家介紹給她吃看看的食品，她覺得還不錯吃，所以多買罐給我，讓我也試吃看看。阿玉建議塗抹麵包吃。
所以烤了麵包抹來吃，吃起來的味道呢，嗯：酸味，調味料 裡青紅椒味聞起來 重，乳酪成粗顆粒，整體來說不難吃，有機會的話我還是會吃的，因為感覺上是滿健康的食品。


這罐底寫著，食物裡面含有：
salatost (mælk salt)                 salad cheese (milk salt)
grillet rød peber                      grilled red pepper
garlicskyr (skummetmælk)     skyr (skimmed milk)     
persille                                    parsley
hvidløg                                   garlic
olivenolie                               olive oil
vand                                       water
surhedsregulerende                acidity regulator
middel                                    agent
cieronsyre                              cieronsyre
konserveringsmiddel             preservative
kaliummsorbat                      kaliummsorbat


上網查出：

青瓜酸乳酪醬汁（希臘語：τζατζίκι，[dzaˈdziki]或[dʒaˈdʒiki]，拼寫作Tzatziki或tzadziki，英語發音：/zɑːdˈziːki/；土耳其語：cacık [dʒaˈdʒɯk]；阿爾巴尼亞語：xaxiq；波斯語：ماست و خیار‎）是一種源於希臘及土耳其的點醬，利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，常見於前菜，被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇，可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。

原裝希臘式的醬汁比較稠，可直接當作前菜。土耳其式的醬汁比較稀，而且有時還加入了辣椒粉。他們主要用來為肉類調味，所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，但亦有用來作沙拉的沙拉醬或煮成湯。材料方面，土耳其式只用山羊奶製成的酸乳酪，而薄荷則用捏碎的乾薄荷菜，而非新鮮的。不過，當土耳其式的醬汁用作前菜時，也會把濃度變得跟希臘式一樣的稠，但成份依然保持地方特色。

在賽普勒斯，這種醬汁有另一個名字，叫作talattouri（源自tarator），而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。