前幾天看到新聞報導說 : 潤月要給娘家父母吃豬腳麵線 , 雖然已經60歲了確從沒聽說過 , 趕快上網查詢 , 還真有這事 ~
閏年的習俗
在台灣民間習俗中，閏月是多出來的月份，對長輩來說是少活一個月，因此有了「父母逢閏年而減壽」此一說法，因此為了避免有不吉祥的事發生，子女們為了表示孝心就會用紅包、豬腳麵線來表示延年益壽、福祿萬千的心意。而每逢農曆閏月之際，通常是在農曆閏月初一到十五期間，出嫁的女兒會向娘家父母表達做子女的孝心，不過盡孝的方式隨人各有不同，在早期並非人人富裕的社會裡，夫家經濟狀況較好的，身邊存有私房錢的女兒會特地打一片金葉子，讓娘家母親可以別在髮釵上；但對以前大部分人來說，手頭沒有那麼寬裕，最便宜、簡單的方式就是買麵線回娘家煮給父母吃，有點小錢的，則是會多加一小塊或整塊豬腳。如果嫁出去的姐妹有好幾個,可以由一人代表或集資,輪流的方式準備皆可.
不得了 , 從沒做過此事的我得想變通的辦法 , 讓已經94歲還希望活到120歲的老爸如願呀 !
在丹麥很難買到豬腳 , 麵線可能還要到中國人開的超級市場(只是多年未去 , 又滿遠的 )找看看 , 我嫌麻煩 , 於是買了豬蹄膀和義大利式麵線 (很小一糰) ,
豬蹄膀我只放入小笪夫婦10月來看老爸時帶來的現成滷包 + 生薑+陳皮+豆豉熬 2 小時 , 撈掉肥油 (現在臺灣正因毒油而自己炸豬油 , 我卻因動物油不健康而丟棄) 共 3次後+鹽調味 .
今天帶來給老爸時 , 阿河煮熟麵線+豬蹄膀皮(老爸咬得動 , 瘦肉會篩牙縫 , 結果老爸怕肥不願吃 , 告訴他肥肉早被煮化撈掉他才吃 )+滷汁+蔥花+燙熟的金針菇 , 吃光光 .
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