石花+酸梅湯

  因為前幾日天熱突然想起許久沒吃的石花 , 趕緊找出來 ( 做法   http://wecindy813.blogspot.dk/2010/07/blog-post_13.html ) 做了二份 , 

只是原先配石花的 " 接骨木花汁 " 因為沒有了老媽的欣賞所以沒有作 , 那該怎麼辦 ? 腦筋轉來轉去時想到家裡還有酸梅湯的材料呢 ( 做法 http://wecindy813.blogspot.dk/2009/07/blog-post_25.html  )


烏梅 1兩 , 洛神花 2錢 , 山楂 8 兩 , 甘草 2錢 , 陳皮 1 錢 ( 這次沒放 ) , 黑棗 1 兩 , 糖 適量 ,

(桂花醬二大匙 ) 如果想喝有桂花味道才加 , 水 6000 cc 將藥材熬到 3000 cc .

下圖左是乾洛神花右是酸烏梅 ,

因為這次的酸梅湯不是直接拿來喝的 , 是為了當石花凍的調味醬汁 , 所以我只用 2.5 公升的水 , 煮沸後轉小火熬 20分鐘即可 , 濾渣後 渣滓可再放 1 公升的水熬煮一次 , 再丟棄渣滓 .

下圖即是石花凍配濃縮的酸梅湯 ,

好吃嗎 ? 那是當然的嘍 , 

沒有味道的石花配什麼醬汁應該都會好吃的吧 !