南瓜淡菜筆管麵

用薑.蔥.蒜末炒的 3 公斤淡菜一餐沒吃完 , 把肉剝出來後除了做淡菜炒蛋還有的就拿來炒南瓜了 . 

把大蔥.薑.蒜切成末 , 南瓜切粗絲 , 

薑.蔥.蒜末炒香放入南瓜絲翻炒幾下 , 再倒進炒淡菜時的湯汁 , 將 南瓜絲悶軟後再+ 已經煮熟的筆管麵 + 淡菜肉  , 調味前先試看看味道  , 因為淡菜的湯汁本身已經有味道了 .

南瓜淡菜 , 有些類似澎湖有名的金瓜米粉ㄝ , 

南瓜淡菜筆管麵因海鮮的鮮味而美味 ,

好吃 ~ ~ ~