豆漿渣麵皮包的牛肉餡餅

星期日打豆漿濾下來的渣揉成的麵糰 ,
解凍的碎牛肉+切碎的大蔥調味 , 

先用一點油煎成金黃色後翻面 , 

再煎成金黃色後 , 放入約一飯碗的水 ( 因肉是生的 , 確保煮熟 ) , (水餃形狀是包炒熟的高麗菜絲 , )

 蓋鍋蓋開大火 , 水煮乾即可 , 

肉調味時只放鹽+胡椒+白酒 , 所以肉有些硬 ( 牛肉本身只有 11% 的肥肉 ) , 

第二鍋時碎牛肉餡內又多加入蔥粒 , 

嗯 好吃多了 , 多咬幾口還有湯汁流出來呦 .