做紅糖薑汁&薑糖

 

因為侄甥女們每次『姨媽』要來拜訪前，都會肚痛，且她們也不討厭薑味。

於是把紅糖溶化並放入洗淨切片的薑，熬煮翻炒至糖汁滿滿的薑辣味。⇈等待冷卻後，啊！😲紅糖漿很濃所以硬脆的很，所以用刀背敲掉多餘的糖，結果薑片也跟著碎裂。啊～

⇊所以重新加點水煮化後，用筷子將薑片一片一片的撿出來，放在鋪了烤盤紙的烤盤上晾乾，剩下的薑糖汁可沖開水喝。有紅糖的薑片會黏手，放在一起也會黏成一大片，所以把麵粉炒熟，將沾滿糖的薑片的放入沾滿熟麵粉，既不黏手又易存放。

⇈多餘的熟麵粉可加糖、豬／奶油沖入熱開水，就是『古早味麵茶』的點心噢！