試做大蒜油

一 

做菜常要用蒜頭炒菜，涼拌菜時也要放，而每次都只是切、剁幾辦，麻煩。於是切、剁大量的蒜末。

⇈油熱開後，轉成中火，放入一半的蒜末，炸成金黃色後，放入另一半，關火攪拌幾下即可。⇊（口味重的也可放些鹽）

⇈放涼裝罐（最好油能蓋住蒜末），每次要用蒜末時只要杓出須用量就好，方便哪。