romanesco (寶塔花菜)

多年以來常在超級市場裡看到沒吃過 romanesco  , 感覺顏色怪怪的 , 不像似青花椰菜那麼樣深 , 不敢試 . 阿玉送來一顆給我 , 擺放了好幾天上網查看才知道屬於十字科花菜類 .

還真有點類似寶塔 ,

切割開來就是一顆顆的小寶塔 , 形狀滿討喜氣的 .

我用蒜蓉炒熟 , 就是花椰菜的味道 , 

個人覺得很適合當擺盤裝飾  , 會討好彩頭 呦 ~

羅馬花椰菜(broccoli Romanesco)
俗稱“青寶塔”、“翡翠寶塔花菜” 、甘露兒、草石蠶、地蠶、螺獅菜、地古瘤 .

屬十字花科芸薹屬甘藍種，一二年生草本植物。羅馬花椰菜與西蘭花 (花椰菜) 類似，但色澤明亮、黃綠，花球表面由許多小的螺旋形的小花所組成，像寶塔一樣，故稱青寶塔，也常引起數學愛好者的興趣，他們稱這種蔬菜為分形食品。它富含維生素C，膳食纖維和類胡蘿蔔素。

翡翠寶塔花菜屬綠花菜類型，為當前歐洲國家最流行的花菜品種。據測定蛋白質含量是番茄的5倍、白花菜的3.5倍，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽。

【性味】性平味甘；入肺；肝；脾經 .

【功效】解表清肺；利濕解毒；補虛健脾 .

【用途】禮品菜：逢年過節，特別是春節，用於改善禮品菜的盒內結構，提升其檔次。特別是東南亞地區，如新加坡、日本及港、澳、台市場。

【食法】炒肉、燉炒、開水氽後配海米或香菇涼拌等。