吃健康沒油 (鹹味) 法式吐司引起的懷念

第一次見到法式吐司作法是淋雨梳煎給我吃的 . 

淋雨梳是從中北部上台北來打拚的同事 ,
她租屋的地方有公用的廚房 , 
所以淋雨子懶得出門時會煮些吃食祭五臟廟 .

當時只見她將吐司麵包放入牛奶裡浸一下後 , 
取出再放入打散的蛋液裡 , 
馬上再取出放入油鍋裡煎至兩面成金黃色 , 
放入白瓷盤裡 , 撒些 ( 粗顆粒 ) 白糖粒 , 
已經記不得當時的滋味了 , 
只記得眼前白糖粒在金黃色麵包上閃閃發光 , 
像鑽石一般 , ( 麵包 ) 後面淋雨梳的嘴裡正吐出來
這就是 法式吐司 , 那傲然的樣子 .

( 那封閉時代土氣的我們從沒聽過或見過 [世面]  法式吐司 )

將吐司片浸入牛奶再沾蛋液 , 

或是沾牛奶蛋液混勻的汁液 ( 裡面可加自己喜歡的調味如肉桂等等 ) , 

為避免吃油膩 , 用夾麵包機烤至

兩面金黃

這次不吃平時甜味澆果醬的法式吐司 , 

 是在法式吐司上面放吃剩的菜 , 

紅椒炒雞肉片和蒜泥炒蘑菇 ,

也是外脆內軟 , 和甜的法式吐司一樣好吃 .

邊吃法式吐司午餐邊懷念起失連 20 多年的淋雨梳 ,
不知她現在安康否 ?