鳳英燕: 4月 2014

2014年4月28日星期一

收到喜帖

收到小黑和小祺的結婚喜帖 ,

時光真快呀 ! 又有外甥女要成家立業了 .

祝他們

百年好合

婚姻美滿

2014年4月18日星期五

重現 400 年前街道藍色輕騎兵團 (一)

報載 :

為慶祝 " 街道藍色輕騎兵團 " 400 周年歷史 ,
四月十五日 15:15 " 街道藍色輕騎兵團 " ,
將從 Kastellet 出發騎繞哥本哈根市區 ,
大約 17:00 至 Christiansborg Ridebane ,
這是為了重現 400 年前藍色輕騎兵團繞街道的情形 .

我遲到了 , 隊伍已經

從 Kastellet 出發要騎繞哥本哈根市區 ,

制服前面的花雖一樣 , 背面的確不同 ,

只有一小隊人員而已 ,

開始騎繞哥本哈根市區了 , 延路以遊客居多 ,

丹麥本地人大都還在上班中 ,

學校學生也要等到四月十七日星期四才開始放春假呢 .

2014年4月15日星期二

像似被從垃圾桶裡撿起來的嗎 ?

看見花朵長的這樣子美 ,

能想像出 , 是被從垃圾桶裡撿起來的嗎 ?

物沒有盡其用 , 就被遺棄 , 真可惜 ,

所以順手撿起來放在玄關 , 美化家裡環境 .

淋雨梳是從中北部上台北來打拚的同事 ,
她租屋的地方有公用的廚房 ,
所以淋雨子懶得出門時會煮些吃食祭五臟廟 .

當時只見她將吐司麵包放入牛奶裡浸一下後 ,
取出再放入打散的蛋液裡 ,
馬上再取出放入油鍋裡煎至兩面成金黃色 ,
放入白瓷盤裡 , 撒些 ( 粗顆粒 ) 白糖粒 ,
已經記不得當時的滋味了 ,
只記得眼前白糖粒在金黃色麵包上閃閃發光 ,
像鑽石一般 , ( 麵包 ) 後面淋雨梳的嘴裡正吐出來
這就是法式吐司 , 那傲然的樣子 .

( 那封閉時代土氣的我們從沒聽過或見過 [世面] 法式吐司 )

將吐司片浸入牛奶再沾蛋液 ,

或是沾牛奶蛋液混勻的汁液 ( 裡面可加自己喜歡的調味如肉桂等等 ) ,

為避免吃油膩 , 用夾麵包機烤至

兩面金黃

這次不吃平時甜味澆果醬的法式吐司 ,

是在法式吐司上面放吃剩的菜 ,

紅椒炒雞肉片和蒜泥炒蘑菇 ,

也是外脆內軟 , 和甜的法式吐司一樣好吃 .

邊吃法式吐司午餐邊懷念起失連 20 多年的淋雨梳 ,
不知她現在安康否 ?

2014年4月11日星期五

豆漿渣麵皮包的牛肉餡餅

星期日打豆漿濾下來的渣揉成的麵糰 ,
解凍的碎牛肉+切碎的大蔥調味 ,

先用一點油煎成金黃色後翻面 ,

再煎成金黃色後 , 放入約一飯碗的水 ( 因肉是生的 , 確保煮熟 ) , (水餃形狀是包炒熟的高麗菜絲 , )

蓋鍋蓋開大火 , 水煮乾即可 ,

肉調味時只放鹽+胡椒+白酒 , 所以肉有些硬 ( 牛肉本身只有 11% 的肥肉 ) ,

第二鍋時碎牛肉餡內又多加入蔥粒 ,

嗯好吃多了 , 多咬幾口還有湯汁流出來呦 .

2014年4月8日星期二

修補耳朵保暖夾

寒冬保暖除了身體外 , 頭腳也是大家注重的地方 , 至於鼻子和耳朵常常會被遺忘 .

小時候聽到一個笑話 , 住在北極圈附近的蘇聯人或是住在東北的人民 , 如果保暖沒做好的話 , 只要出門後再回家 , 一不小心碰到鼻子或耳朵時會 " 掉下來 " , 天呀 ! 當時年紀小的我還當真的認為千萬別遇到沒鼻子或耳朵的人呀 , 會很恐怖ㄝ ~ ~

沒想到的是我會從四季如春的台灣移民到寒冷的北歐 , 或許是地球氣候暖化的原因 , 北歐已經沒有當初 30 年前那麼冷了 , 只是怕冷的我還是會用圍巾摀住我的鼻子 , 耳朵嘛 , 就用外甥們多年前送的聖誕節禮物 --- 耳朵保暖夾 , 可惜脆弱的塑膠夾 , 在去年冬天拉開時斷裂無法夾住兩支耳朵 , 雖然耳朵沒有被凍的抹掉 , 卻也被凍到耳朵常發癢 .

趁著在台灣夜市閒逛時買了金屬製的髮夾回來 , 修補我的耳朵保暖夾 .

髮夾的尾端有鉤狀 ,

將原本耳罩接縫處多留下來的鬆緊帶剪個口 , 掛進髮夾鉤狀處 ,

再用針縫綴幾針在凹處 , 避免鬆緊帶鉤不住時耳罩滑落 ,

雖不見得好看 , 但耳朵能保暖才最重要 ,

呵呵呵呵 ~ ~

今年冬天不怕寒流啦 ....

2014年4月7日星期一

蒲公英泡水喝的功效與作用 ( 轉載網路文章 )

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蒲公英是一味珍貴的中草藥，性味甘、苦、寒，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。主治：急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰癘、療毒瘡腫、急性結膜炎、咽炎、感冒發燒、急性扁桃體炎、風濕性關節炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、肺炎、膽囊炎、急慢性闌尾炎、泌尿系統感染、骨髓炎、陰道炎、盆腔炎、十二指潰瘍、痤瘡、粉刺、結石症、以及多種癌症等數十種病症

用途 :

1,清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰。 a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。 b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。 c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發熱。

2,利濕 : 可治熱淋澀痛，及濕熱發黃。

蒲公英的作用：

1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30－40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種後11～20天給藥有抑瘤作用，對接種後的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。

另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

　
蒲公英用途 :

1,清熱解毒，消腫散結：主治熱毒瘡癰。

a.實火熱毒上攻，目赤咽腫，口舌生瘡。
b.熱毒瘡瘍，乳癰腫痛，疔毒內攻。
c.肺癰咳吐膿血，腸癰腹痛發熱。

2,利濕:可治熱淋澀痛，及濕熱發黃。

蒲公英泡水喝功效:

1．清熱解毒可用於熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

2．消癰散結治療熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

蒲公英用法用量 :

內服：煎湯，0.3～l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。
外用：搗敷。

臨床應用 :

1．用於燒傷合併感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調敷患處。（《中西醫結合雜誌》1987；（5）：301）

2．治療胃痛：蒲公英20～30g ，丹參25～30g ，白芍15～30g ，甘草10～30g ，日1劑水煎服，1個月為1療程。（《上海中醫藥雜誌》1984（2）：33）

3．治療急性膽道感染：蒲公英30g ，柴胡10g ，郁金12g ，川楝6g ，刺針草30g 。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁）

4．治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g 搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現代臨床應用手冊》1993；12）

5．急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍根、金銀花各12g ，水煎服。

6．乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g ，山甲、當歸、赤芍各10g ，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。

7．目赤紅腫：蒲公英30g ，黃芩10g ，水煎，熏洗患眼。

8．尿路感染：蒲公英30g ，萆解、生蒲黃、木通、車前子各10g ，水煎服。

蒲公英茶

材料：乾燥蒲公英75克、水1000cc

作法：
1．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英
2．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時
3．濾除茶渣，待涼後即可飲用

性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。

主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,急性扁桃體炎 .

應用參考

1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。

注意事項 :

陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

1．用量過大 , 常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量（30g/kg）灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其他無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。

2．過敏反應服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。

3．藥不對證主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

引用 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw%21QWhzX8CGREIVYknoRyu.gsdX/article?mid=52752

製作柚子環保洗潔劑 ( 轉載網路文章 , 如侵權請告知 , 立刪除 )

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柚子洗潔劑製作方法

材料
柚子皮：適量
75度酒精：150 ML
純水：300 ML
椰子油起泡劑：100 ML
鹽巴：少許

製作方法

第一階段
1. 先將柚子皮洗乾淨擦乾，將表皮刨下約30G
（我們要使用的是表皮綠色部分，儘量取外
    皮的部分，不要削到白色的皮）。

2. 將刨下的皮放入150ML的75度酒精內浸泡並
   密封起來（若無法精準測量就概抓即可，
   柚子皮：酒精＝1：5）。

3. 二天後，將柚子皮過濾掉，只留下水的部分，
   浸泡好的柚子酒精就叫做柚子酊，可保存半年
（用檸檬做也可以，主要是用柑橘類）。

第二階段1. 取100 ML 柚子酊＋300 ML 純水。

2. 加入3g鹽巴混合在一起。

3. 最後加入 100 ML 柚子油起泡劑。

備註說明※ 100 ML 的柚子酊可製作500 ML 的清潔劑。

※ 跟外面市售的清潔劑比起來較天然，不含石化劑，
也無添加防腐劑（椰子油起泡劑是由植物提煉）。

※ 自製的柚子洗潔劑可用來洗碗及洗蔬果。

引用 :

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009111403720

南瓜淡菜筆管麵

用薑.蔥.蒜末炒的 3 公斤淡菜一餐沒吃完 , 把肉剝出來後除了做淡菜炒蛋還有的就拿來炒南瓜了 .

把大蔥.薑.蒜切成末 , 南瓜切粗絲 ,

薑.蔥.蒜末炒香放入南瓜絲翻炒幾下 , 再倒進炒淡菜時的湯汁 , 將南瓜絲悶軟後再+ 已經煮熟的筆管麵 + 淡菜肉 , 調味前先試看看味道 , 因為淡菜的湯汁本身已經有味道了 .

南瓜淡菜 , 有些類似澎湖有名的金瓜米粉ㄝ ,

南瓜淡菜筆管麵因海鮮的鮮味而美味 ,

好吃 ~ ~ ~

2014年4月4日星期五

25 周年紀念 , 參觀丹麥新型水族館 Den Blå Planet

小祺雖然在 Nam Nam 餐館工作 , 但這餐館卻屬於 Meyers' 公司的投資之一 , Meyers' 公司的投資大多數都與飲食有關例如 : 進口咖啡和茶葉 , 還經營多種類型的餐館 / 咖啡廳 , 外賣工廠等等 . 四月二日是 Meyers' 公司的 25 周年紀念 , 老板 Claus 決定請所有員工 ( 約九百多名 ) 一起慶祝 , 而且員工可以攜帶家屬參加慶祝 .

周年慶祝是到 2013年3月份才正式開放的