炒香的洋蔥
吐司麵包加入牛奶後捏碎 [我用全麥吐司，所以顏色有關點...]
絞肉、雞蛋
雙手沾水 摔打肉餅後壓扁
每一片漢堡肉餅我用保鮮膜包起來 ，要用時方便取用
星期日在美國Costco買了一包約6磅的豬絞肉，取出一些晚餐時炒一道螞蟻上樹，還有做鹹水餃時用掉一些，還剩下5磅多的絞肉怎麼辦呢?前些天寶嫂拿來一些薺菜水餃，總得回點禮吧!那麼多的絞肉做漢堡肉餅好了。
鮮奶約一杯至一杯半倒入放了5-6片吐司的器皿內，麵包泡軟捏碎麵包，倒入絞肉再打5顆全蛋，少許料酒與黑胡椒粉和鹽，還有一個一磅多切碎炒香的洋蔥，此時將所有材料攪拌均勻即可，取一盆清水，雙手沾水取自己理想中的絞肉份量，來回摔打數下壓扁即可。
平底鍋內入少許油燒熱鍋子，改用中火放入肉餅慢慢煎黃一面再反面煎，期間會不斷有渾濁肉汁流出，沒有關係讓他流，千萬不可沒有耐心壓肉餅，希望快一點熟，只要有耐心肉餅2面多翻2次流出的肉汁慢慢會變為有些透明不渾濁了，此時再輕壓肉餅感覺比較硬了，那就表示肉餅熟了可以起鍋了，用麵包放點生菜和起司夾起肉餅，一口咬下會噴肉汁的喔!不會像一般外賣漢堡肉餅乾巴巴的，吃過的都說讚!
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