2019年7月28日 星期日

自製,帶湯汁的蝦米🦐小魚乾➕ 拌嫩豆腐






喜歡吃餐館裡的小菜辣椒小魚乾。在丹麥根本吃不到,好想念哦。🤤😪

將在台北迪化街買的 小魚乾、櫻花蝦皮、辣椒(沖水即可)蝦米、干貝(沖水後泡水)。
起油鍋,
分別將 小魚乾蝦米、干貝 
各自和下切好的 蔥、薑、蒜、辣椒 
各自炒香後,再混合拌炒勻,入料酒。
之後➕泡蝦米、干貝的水
(如不足蓋過蝦米、干貝用自來水補足
煮開,冷後裝罐。
(沒另用鹽、糖等調味料是因為炒好的菜味道很鮮了)
帶汁的 小魚乾、蝦米、干貝 ,我主要是用來拌麵條吃的。
開冰箱時,看到在中國超市裡買的盒裝日本嫩豆腐,突發奇想,將二種放在一起吃吃看,
唔~唔~ 因為有湯汁,不錯吃哦😋



2019年7月17日 星期三

紫丁香、洋丁香 & 不知何屬卻類似的花








對 " 丁香 " 名的認識是因為一曲「紫丁香」,雖沒見過花的模樣,名字卻如雷貫耳。

見到〈丁香〉本尊是來到丹麥的多年後 …

網上査到:






紫丁香

作詞:夏威
作曲:姚敏
演唱:張琪/謝雷

紫丁香呀它是朵什麼樣的花呀
什麼樣的花呀它是朵什麼樣的花呀

紫丁香呀它是朵最嬌媚的花呀
最嬌媚的花呀它是朵最嬌媚的花呀
粉蝶兒總是飛來飛去呀飛來飛去包圍著它
飛來飛去呀飛來飛去包圍著它

紫丁香呀它是朵最甜蜜的花呀
最甜蜜的花呀它是朵最甜蜜的花呀
蜜蝶兒總是飛來飛去呀飛來飛去追求著它
飛來飛去呀飛來飛去追求著它

紫丁香呀它是朵最多情的花呀
最多情的花呀它是朵最多情的花呀
花朵兒總是一朵一朵呀一朵一朵他愛著她
一朵一朵呀一朵一朵他愛著她




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植物名:紫丁香
學名:Syringa oblata、 syringa vulgaris
英文名:Early Lilac
科屬:木犀科丁香屬,又稱紫丁香屬,該屬多種植物的統稱為丁香。又稱 :歐洲丁香(洋丁香
別名:“百結”、“情客”、“紫丁香”,又稱丁香華、北紫丁香、百結、情客、龍梢子。

同屬包括白花丁香、紅花丁香、紫花丁香、荷花丁香、小葉丁香、花葉丁香、四季丁香等。
白丁香、紅丁香、歐丁香、北京丁香、關東丁香、小葉丁香、羽葉丁香、藍丁香、花葉丁香、玲瓏花等…

紫丁香,木樨科丁香屬落葉灌木或小喬木高可達5米  紫丁香春季盛開時碩大而艷麗的花序佈滿全株,芳香四溢,觀賞效果甚佳。紫丁香生長於溫帶及寒帶,落葉灌木或小喬木,圓球形樹冠。單葉對生,卵圓形,圓錐花序,白色、紫色,花冠筒狀,芳香。蒴果9月成熟。

紫丁香,樹皮灰褐色或灰色,喜光,稍耐蔭,蔭地能生長,但花量少或無花,耐寒性較強,耐乾旱,忌低溫,生長於山坡叢林、山溝溪邊、山谷路旁及灘地水邊,生存海拔300-2400米。
紫丁香在夏季用嫩枝扦插,成活率很高,嫁接為其主要繁殖方法。


紫丁香可以作為觀賞花木,同時它的葉可以入藥,具有藥用價值。其花蕾又名丁子香,是一種香料,乾燥後廣泛用於烹飪中,做為一種食物香料。



紫丁香花語


在法國,“丁香花開的時候”意指氣候最好的時候。生日是5月17日至6月12日的人的幸運花是丁香花。在西方,該花象徵著“年輕人純真無邪,初戀和謙遜”。

花語:光輝(Bright)丁香花擁有天國之花的光榮外號,也許是因為它高貴的香味,自古就倍受珍視。 因此丁香花的花語,也是配得上天國之花外號的光輝。 受到這種花祝福而生的人,受天神所祝福,有光輝的人生。 由於太聰明,而有喜歡走捷徑的毛病。 希望在追求的過程中,別忘了最終的目的。
花語:思鄉(Nostalgia)

一般,默認紫丁香的花語為:初戀、初戀的刺痛、初戀的感激、想起初戀的她。

此外,還有這樣的說法,認為其花語還應包括:1、光榮、不滅、光輝;2、愛情萌芽;3、友情();4、美麗;5、喜歡寂靜;6、青春時的回憶、想起年輕時;7、純潔;8、記憶;9、秋思不解;10、羞怯。11、初戀、初戀的刺痛、初戀的感激、想起初戀的她。


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洋丁香,與紫丁香不同科種,屬桃金孃科丁子香屬,常綠喬木,樹高可達十米以上。
夏季開淡紫色花,花蕾乾燥後入藥,稱公丁香。
這種植物在美洲大陸很常見,但是最早是由英國移民引進來的。原產於印度尼西亞和非洲熱帶地區。

洋丁香別名歐丁香,拉丁文名:Syringa vulgaris L.

5月23日生日花-洋丁香,與紫丁香不同科種,屬桃金孃科丁子香屬,常綠喬木,樹高可達十米以上。夏季開淡紫色花,花蕾乾燥後入藥,稱公丁香。這種植物在美洲大陸很常見,但是最早是由英國移民引進來的。原產於印度尼西亞和非洲熱帶地區。


洋丁香花蕾綠色,成熟時呈紅色,是世界聞名的香料植物。中國古代種植過洋丁香,漢代時就知道它是一種香料。洋丁香花蕾中含有豐富的丁香油,為名貴香料。將其花蕾曬乾就是中藥裡的“公丁香”,將其果實曬乾,就是中藥裡的“母丁香”。乾花蕾含油率為1 5~20%,乾果實含油率2~9%。

紫丁香是比紫羅蘭的暗一點的顏色,可以描述為淡紫色。實際上一些丁香科植物的花的顏色要更深一些,相當於顏色"深紫丁香"。含鉀離子的鹽在本生燈燃燒下會有紫丁香色的火焰紅色。(實際上在丹麥除了粉紅色外最多就是深/淺紫色,還有白色的丁香,但很少見。下圖難得在一家牆頭看到白、淺紫、粉紫三色)


藥用

紫丁香的葉可以入藥,味苦、性寒、有清熱燥濕的作用,民間多用於止瀉。 紫丁香鮮葉製成的溶液,對弗氏痢疾桿菌進行體外抑菌試驗,效果較強;用於防治菌痢,既經濟,又便於推廣。 用紫丁香葉治療急性黃疸型肝炎,其療程短,退黃作用顯著。 以紫丁香葉的浸膏製成的片劑--肝特靈片,治療急性黃疸型肝炎,臨床應用,確有一定療效,且安全,又無毒性反應。
樹皮:清熱燥濕,止咳定喘。 :苦,寒。 清熱,解毒,止咳,止痢。 用於咳嗽痰咳,泄瀉痢疾,痄腮,肝炎。

附方
①心痛不止:丁香15克,肉桂30克,共研細末,每日在飯前以熱黃酒服3克。
②小兒吐逆:丁香、半夏(生用)各30克,同研為細末。 薑汁和丸,如綠豆大。 薑湯下三二十丸。
③唇舌生瘡:用包包丁香末放入口含。
④胃寒呃逆:丁香3克,柿蒡6克,水煎服;或公丁香3克,桔皮9克,水煎服。
⑤口臭:公丁香1-2個,時時含口中。
⑥齲齒牙痛:丁香油滴在蛀孔或用棉球丁香油塞填孔中,有防腐止痛的作用。

丁香有公母之分,平常所說的丁香,無論作為中藥材還是香料,最經常使用的是公丁香。所以,包括中醫處方中的丁香,如果沒有特別指明是母丁香,通常情況下都是指公丁香。

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在丹麥沒看過丁香的仔,更別說分母/公的  丁香。
(網上見到的公丁香,花朵長的樣子就和母丁香不一樣)
只見到乾枯的花瓣,今年幸運的見到丁香果實。
特別摘下並割開看裡面(下圖果子一正面一反面),
希望能等到果實在樹上乾燥後,記得再拍照紀錄。
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丹麥生長的紫丁香通常再 5~6月間開花,
整顆花是由無數朵小花聚集呈 “圓頭” 圓錐體,葉片呈桃圓/心形。
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下面圖片的花長相類似紫丁香花,但葉片狹長,
整顆花是由無數朵小花聚集呈 “尖頭” 圓錐體形,



如果有知道是何種花名的話,可否請撥空告知?



2019年7月14日 星期日

想吃皮薩,又懶得揉麵皮






想吃皮薩,又懶得揉麵。趁減價時買現成的麵皮

 拿出冰箱裡現有的菜:
義式香腸、煙燻鮭魚、綠皮西葫蘆、乳酪絲、番茄醬
哇唔!香噴噴 

 好好吃呦😋🤤






2019年7月10日 星期三

老年痴呆症來臨了吧?(老爸快連自己名字都不會寫了)






大約二年前開始老爸説話常會停頓或重複。

昨天突然想到讓老爸寫自己的名字,結果⋯⋯
今天再讓老爸寫自己的名字,嗐⋯⋯



老爸快連自己名字都不會寫了,老年痴呆症可能來臨了吧?



2019年7月9日 星期二

當身體飢餓感訊號出現時 ( 轉載網路文章 )





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榮總急診部王醫師傳送 很寶貴的養生短文 

◎ 成為永遠病人的二大原因:過食 + 藥物!
就是吃太多啦,還有就是吃葯,這絕對不是好事,醫師和護理人員,都很少吃葯。

◎ 糖尿病是全身性的代謝紊亂!主因則是胰臟過度疲勞!
◎ 細嚼慢嚥是在降低胰臟負擔!

◎ 活得健康的重要原則?一少三多! 
A丶少吃; B丶多休息; C丶多喝水; D丶多流汗!
滿身流汗對各種疾病都是有益的!

◎ 飯量越大丶耗氧也越大丶細胞越缺氧,心臟就越加壓,血壓也就越高了!

◎ 吃飯最好"五分飽",不要撐飽!

#當身體飢餓感訊號出現時,正是排毒旺盛,免疫功能快速增強時!

◎ 空腹時身體發熱流汗是最有效的新陳代謝法,也是細胞自行清血解毒,補氣活化的時機!(消化系統運作時,就停止排毒!)

◎ 癌症的主因:超級中毒+組織缺氧(重度缺氧)!

◎ 癌症是身體長期處於中毒狀態(強酸),所引起"缺氧"的自然現象!

◎ "氧"是身體治病救命的靈丹,它決定腺體調節能力,免疫系統的強弱,更掌控了癌症病人的生殺大權!

◎ 勉強消化食物,只會繼續透支體內血氧,迫使免疫系統一厥不振!

◎ 癌細胞是"厭氧性"的!正常細胞是"嗜氧性"!





引用 : https://plus.google.com/u/0/113762734645097872588/posts



2019年7月5日 星期五

西瓜皮醬






九月十六日把西瓜皮去了深綠色的外皮及紅色的西瓜肉,切小粒用適量的鹽抓揉醃數小時後,








上一次      這一次
西瓜皮 1260g      585g
豆鼓(客家) 100g/140g      30g
薑末 40g     30g 
蒜末 40g     30 g
2 茶匙     2茶匙
開水  240g


摘取網路上食譜:

舌尖上的中國西瓜醬的做法西瓜醬的用料製作西瓜醬的主料:西瓜一個,黃豆一千克,大蒜兩頭,麵粉一百克。製作西瓜醬的輔料:八角、花椒和鹽都適量。西瓜醬的做法步驟1、把黃豆用清水洗一下,然後在水中泡製三小時左右,以黃豆泡發為止。2、鍋中放水,加入泡好的黃豆,放水的量要超過黃豆,然後開火煮製,煮到八成熟時就可以把黃豆撈出來。3、把撈出的黃豆攤涼在簸箕上,再把黃豆攤平以後要在上面均勻的撒上麵粉,放到一個溫度較高,並且潮濕的地方,在黃豆的上面蓋一些竹葉是最理想的。4、過十多天左右,再去看時就會發現黃豆上生出了一層白色的細毛,這時就可以把簸箕再轉移到陽光下進行曝曬,等曬乾後,把白毛顛掉,就可以準備做醬了。5、把處理好的黃豆放在一個瓦制的容器中,再鹽、八角和花椒等調料調勻,這時就可以把西瓜切開,取出裡面的紅色瓜瓤,放入到調好的黃豆之後,盡量把瓜瓤搗碎讓它與黃豆充分接觸。6、加好西瓜以後,把盛有西瓜醬的容器搬到陽光下曝曬一個​​月的時間,西瓜醬就制好的了。這時的西瓜醬味道十分香濃,另外這種醬的保質期很長,能吃到第二年的夏季,到那時新的西瓜就上市了,大家可以接著做一些。原創:果蔬百科http://z.xiziwang.net






2019年7月3日 星期三

香蕉皮的妙用 ( 轉載網路文章 )






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1. 香蕉皮妙用(簡直神了) 一中年男子,農民,五年前後長一小瘤,慢增大,今年已有雞蛋大,初春去省城醫院檢查,讓患者手術治療,所需費用五千多元,患者受不起,回來後朋友找我,我即告知用蕉皮試察患處,結果二天後自開口,流出許多膿,連藥都沒服,沒日傷口自動痊癒  .

2. 前半月餘以前的同事打電話來,述她女兒屁上生起一胞塊,想手術,請我授一簡便方法,我即同告知用香蕉皮,几星期後來電話告知,用此方法已經消痊癒。

民間療法便實用,費用低廉,我們不需要了解含有什麼成分,知道它的實用價值就可以。

香皮中含有蕉素,可醫治由真菌和細菌感染所引起皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴,潤腸,通血脈,增髓等功效。

將香蕉皮搗爛上薑汁能消炎止痛;用香蕉皮搓手足可防治皸裂,凍。每到秋冬二季,許多人會手足乾皸裂,用蕉皮擦數日後,立桿見影,可使皮膚滑,不再發乾,可用來擦臉美容,治療腳氣效果很好  .

父右手食指第一關節處,有條開裂,他擦了兩次,開裂就癒合,的開裂有半毫米;我媽媽的手指很容易起小水泡,告她之後,她試過覺得效果很好,以前都是把小水泡用挑開後,放到酒去泡,要幾天才好。用香蕉皮擦,第天傷口就收口了而且她說香蕉皮不要馬上擦放到第二再擦效果更好。

用香蕉皮的內是和香蕉果肉接的那一面。 治扁平疣,外用;幾個月前先生左頰長了一扁平疣,一直擴大。我上網搜索,在英文網站找到一個方:括取香蕉內皮,貼在患處,每天換次。過了三天,果然乾癟脫落,效如神。我想熱帶水果的內皮大概含強力的抗黴物質。用指甲刮取適香蕉內皮(白色的內皮層),放在一外用的橡皮貼布,貼在患處,貼密(不然易乾)。每換兩次。

 香蕉皮治高血壓:香蕉 30克,曬乾煎水服,日三次,一個月見效。

本人患牛皮癬病30多年,看過中西醫,住過院,也用過方,都效果不好,今夏偶爾隆人說,有人用香蕉皮擦患治好了此病,便著每天擦幾次,擦了幾天便不覺得癢。連續擦了近兩月,皮膚逐漸光滑,不起皮也不癢,停兩個月後未見變。要說明的是本人只是局部小面積患(小腿和頭)。腳癬癢了一次,立刻不癢;我右腳背上有癬有兩個熱水瓶蓋面積,四年了,經香蕉皮的搽18次,好了80%,將繼續搽到好;友人腿上有一約3倍 5厘米的皮膚癬,硬以及顏色變黑,用香蕉皮塗了幾次,情況大為好轉,止癢,顏色變,現在沒有再塗,有反復的跡象,顏色又變深了。肩膀旁有兩處皮膚乾癬,起硬雞皮“,用香蕉塗了幾次以後軟化,尚未徹底好。

我有用過香蕉皮敷眼,以前紅,說要打什麼針....怕痛。聽說蕉皮敷眼可治,用之,一個下午就好。

老中醫的順口溜,太適用了: 生梨潤肺化痰好, 蘋果止瀉營養高。黃瓜減肥有效, 抑制癌癥獼猴桃。 蕃茄補血助容顏, 蓮藕消煩解酒妙。橘子順氣好化痰, 韭菜腎暖膝腰好。 蘿蔔消食除脹氣 芹菜能治血壓高。白菜利尿清毒素, 菜花常吃病癥少。 木耳抗癌血淤去, 山藥益腎水腫消。海帶含碘散淤結, 蘑菇抑制癌細胞。 胡椒驅寒兼除濕, 蔥辣薑湯治感冒。冬瓜消腫又利尿, 綠豆解毒療效高。 木瓜牛奶補乳汁, 枸杞菊花能明目。補益腦腎吃核桃, 養心滋補吃紅棗。

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