2018年11月4日 星期日

沒腥羶味的綿羊腱肉乾







每次買的綿羊(丹麥好像沒有賣山羊🐐肉呃  ?_?)腿多數都是煮羊肉爐,好為在冷天時,增加抗寒的體溫(不是說🐑羊肉溫補嗎🐏?!
可是吃久了也會煩,這次想改變口味,
哎咿!好像沒看/聽  過羊肉做成肉乾賣的吔。
可能是怕羊肉的😟腥羶味😟吧!?
我是先將整隻羊腿先滷,冷後再去骨切片,
再重滷一次使肉片入味,因整隻羊腿肉厚較難入味,
或者是直接將整隻羊腿就先切片滷入味,不必滷二次。
肉片滷入味後,進低溫烤箱內,烤到自己喜歡的乾硬度即可。

嗯~好吃喔一點都不腥羶噢😋

當然嘍!除了平常的五香滷包又 + 孜然 + 辣椒。



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