2017年2月26日 星期日

廢物利用的靠墊----丹麥兒童的 Fastelavn (狂歡節/懺悔節)







上面是小朋友在小的時候 , 為了配合學校為學生舉辦的 fastelavn ( 懺悔節/狂歡節)---化妝及服飾會 , 留下來的衣服 . 
因為家裡沙發的靠墊都磨破損壞了 , 而這件尺寸沒法再使用的旗袍 , 就把它剪成上下兩段 , 縫製成二個沙發靠墊了 .

下圖左邊旗袍上身部分做成的靠墊 , 開口就直接是旗袍原來的斜襟盤花釦處 , 右邊旗袍下身部分做成的靠墊 , 開口就直接是旗袍原來的下襬 , 因為下襬漸漸縮窄 , 舊的靠墊不容易滑出來 , 所以也懶得在縫防滑回縫了 .



2010 年也寫過關於 fastelavn 的事( 請看http://wecindy813.blogspot.dk/2010/02/2010-fastelavn.html ) , 今年的 fastelavn 是 26.2.2017' , 也看見本區地方報刊登有三個地方為小朋友舉辦的 fastelavn 聚會 , 分別在 25 日 10:00~13:00 和 26 日10:30~13:00 , 歡迎小朋友自由參與 哦 !




上網查詢

Fastelavn 名狂歡節在延續歷史義意的國家有丹麥 , 瑞典 , 挪威 , 冰島和法羅群島

丹麥的一些城鎮因其大型Fastelavn慶祝活動和遊行而聞名。傳統的事件包括SLA katten AFtønden (“打死桶中貓”)這是一
個普遍的民間信仰,如果一隻黑貓被打死,一個城市就能夠逃過瘟疫。於是孩子們在打碎了木桶並用棍棒和樹枝將從捅掉出的顛簸暈眩的貓打死。 現在丹麥人用圖像貓的木桶就可以了,雖然敲打時有橙子和糖果倒出,但比賽繼續,直到整個桶破了。誰擊倒桶(使所有糖果溢出出)的底部之一變成kattedronning(“貓女王”); 誰擊倒的最後一塊桶之一變成kattekonge(“貓之王”)。

在丹麥和挪威与天相關的一個流行是烤Fastelavnsbolle(上火烤“Fastelavns麵包”,在英語中也被稱為“懺悔節饃”或“素菜包子”),圓甜麵包通常覆蓋著糖霜及裝飾,內餡是充滿鞭打的奶油。

一個流行的兒童歌曲在丹麥是:


原始丹麥語                         翻譯:
1.Fastelavn er mit navn,       Fastelavn 是我的名字,
boller vil jeg have.                (Fastelavn的)麵包是我想要的
Hvis jeg ingen boller får,     如果我沒得到我想要的麵包,
så laver jeg ballade.             我會製造麻煩的。
2.Boller op, boller ned,        到處都是(Fastelavn的)麵包
boller i min mave.                 麵包在我的肚子裡。
Hvis jeg ingen boller får,     如果我沒得到我想要的麵包,
så laver jeg ballade.             我會製造麻煩的。

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下面是小成 1993 年時 , 老師幫那些被父母忘記化妝會的小朋友 , 全化妝成 "貓"



1997 年是中國殭屍 哦 ! 這可是阿玉和我絞盡腦汁的成果 嘔 !!

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2017年2月9日 星期四

老爸手指(甲)尖被我剪掉一塊肉 (13.2.17' 補 po 照片)





今天幫老爸剪手指甲時 , 把老爸的小手指尖 , 剪掉一小塊皮肉 , 血流不停 .....



嗚嗚嗚 ...... 痛_ 呀 _ __  手指連心 _哎




痛  痛  痛   哦  , 對著我又說 , 沒事 ~ 沒事 ~ 沒事 , 


卻又時不時的偷偷地 (避著我 , 免得我慚愧) 看一眼  , 

就是因為我的粗心大意 , 其實我滿怨自己的粗心 , 只想到要把指甲剪的越短越好 , 卻沒注意剪刀擺放的位置 , 真對不起老爸 , 只是回家後被寇桑不停的責備反覆的責備 , 呀 阿 讓我的羞愧飛走 , 變身暴跳恐龍怒吼 : 我又不是故意的 . 這樣的女兒和女婿真是老爸的不幸  ?0_0?



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 約一年半前發現老爸越來越不注重自己的外表 , 所以開始幫老爸剪指甲  , 開始覺得老爸的皮膚 , 越來越像被一張薄薄皮膚紙包裹 , 老爸的指甲也越來越像易碎的缺鈣蟹殼 (如圖一)  , 剪起來不是裂開就是凹凹凸凸 , 是只有老爸這樣還是年紀大的人都這樣的呢 ?

8.2.17' 減破老爸的指尖 , 貼了 OK 膠布後第二天傷口居然像似泡在水裡一樣 , 皮膚發白起皺 , 只好白天透氣不再貼OK 膠布 , 在 13.2.17' 補 po 傷口發展的照片 , 還好呦



還好呦 ~ 還好呦 ~ 還好呦 ~

2017年2月6日 星期一

被遺忘/或躲藏太好的 "糖醋蒜" (失敗)



整理廚櫃時 , 居然發現一罐 2013 年醃漬的糖醋蒜 , 真的有給它久遠 , 





以前忘掉也不過是二年而已 (請看http://wecindy813.blogspot.dk/2013/09/blog-post_536.html ) , 這次居然又多了一年 .

其實醃漬的糖醋蒜在二年後吃起來滿順口的 , 既沒有蒜的辛辣又脆彈酸甜可口 , 可是這罐過了三年的糖醋蒜 ......
嗚  ~ 嗚 ~  嗚 ~

變成軟綿綿不好吃了 , 嗚  ~ 嗚 ~  嗚 ~

希望下次不要在健忘了 .................


Hummus 鷹嘴豆泥/ 豆沙




在超市裡看到 Hummus (鷹嘴豆泥) , 是用鷹嘴豆打成泥狀 , 沒吃過 .   上網查詢才知是中東地區常吃的沾醬 , 可用來抹麵包或是當沾蔬菜用的沙拉醬 ; 二種吃法都試過後 , 覺得味道不錯淡淡的酸 + 調味料的香 , 補足了鷹嘴豆無味又滿足了吃鷹嘴豆的營養健康 ( 請看 http://wecindy813.blogspot.dk/2014/07/blog-post_14.html ) . 這下又長見識了 凸^-^凸


罐頭食品的食譜 :

Hummus ( krydret kikærerpure )

med et strejf af citron幾許檸檬 og varme krydderier熱香料

200g 鷹嘴豆洗淨泡水一晚。煮熟放冷後加入

rapsolie 菜籽油
citronsaft        1 整個檸檬擠汁
sesam pasta   芝麻 2大湯匙
vand               煮豆水 1/4 L
salt                 1 茶匙
hvidløg   4 辦
spidskommen  小茴香
sort peber   1 茶匙

citronskal 芹菜葉 1 把



上網查到的食譜有二個 :
1.
中東料理,鷹嘴豆泥沾醬(hummus)


鷹嘴豆泥沾醬(hummus)是道相當有歷史的料理,從土耳其到敘利亞,黎巴嫩到阿富汗都相當風行,「Hummus」這個字是阿拉伯文的音譯字,也因此除了hummus,也有人寫成hamos、houmous、hommus、或者是hummous。這個字在阿拉伯文中除了指鷹嘴豆泥沾醬之外,同時也代表鷹嘴豆
身。


鷹嘴豆泥沾醬除了鷹嘴豆本身,還因為裡面加入了芝麻醬(Tahini)添增了許多香氣,又因為加了檸檬汁所以帶有一點酸味,更能增添食慾。傳統上是配合Pita這種中東扁麵包來吃,可以當成一道前菜;不過鷹嘴豆泥沾醬同樣可以拿來搭配沙拉、當作蔬菜的沾醬、塗三明治、甚至拿來配合魚或肉做成主菜。

材料

乾燥的鷹嘴豆:1杯
芝麻醬:2大匙
大蒜:4瓣,壓成泥
小茴香粉:2小匙
檸檬汁:50毫升

橄欖油:3大匙
紅椒粉:少許
平葉巴西利:少許,切碎
鹽:1又1/2小匙


做法


1. 鷹嘴豆加水泡一夜,瀝乾
2. 在鍋中加水煮泡好的鷹嘴豆,先煮滾,然後轉小火蓋上鍋蓋煮一小時,煮到鷹嘴豆變軟
3. 將鷹嘴豆撈出,煮豆子的水保留下來
4. 將煮好的鷹嘴豆、芝麻醬、大蒜泥、小茴香粉、橄欖油、以及鹽混合在一起,在食物處理機中打成泥
5. 在打成泥的過程中,慢慢加入少許煮豆子的水,大約3/
杯,到豆泥滑順為止,再加入檸檬汁調整酸味
6. 將豆泥鋪在盤子上,上面滴少許額外的橄欖油,灑上紅椒粉與巴西利末就完成了


Tahini這種中東的芝麻醬和平常市面上買到的芝麻醬不太一樣,裡面的成分非常簡單,就是白芝麻與油而已,買不到可以自己做,先把白芝麻烤過,再把烤好的白芝麻與油一起打成糊狀就可以了,不需要加鹽或糖


引用 : http://blog.xuite.net/denza/life/9718622


2.
引用 : http://etareddy.blogspot.dk/2013/12/homemade-trio-hummus.html

三色鷹嘴豆泥 Homemade Trio Hummus


材料:
剝掉外皮的熟鷹嘴豆 420g
新鮮現榨檸檬汁 4大匙
孜然粉 1/2小匙
紅椒粉 1/2小匙
中東芝麻醬 (Tahini) 5大匙 (我用無鹽的)
大蒜 1瓣
煮豆水 250ml ↑
鹽 適量 

甜菜根 50g
綠花椰 70g

*我喜歡用烤軟的大蒜,味道比較不嗆

作法:

1. 除了水之外的所有材料放入調理機

2. 打到柔滑狀,同時緩緩加入水,hummus冰過後會變稠,所以水量要加到比你喜歡的稠度再稀一點 (請自行斟酌)



3. 一邊打一邊試調味,沒問題的話分裝到密封罐裡冷藏保存 


綠色hummus的作法是在取一部份的hummus裡加入燙過的綠花椰打成泥

因為加了蔬菜調味要再調整喔~

紅色可加入熟的甜菜根,甜菜根不要加太多味道會過於強烈


三色hummus排排站




 抹在全麥麵包上加蕃茄片,灑點海鹽就很好吃囉~

 我也很喜歡用切絲的蔬菜條和烤餅沾著吃 


2017年2月3日 星期五

抽風機套子終於用上了




2016 年 7 月時終於完工 , 因極度被鄰居嫌惡的食物味道 而裝置的抽風機 (看
http://wecindy813.blogspot.dk/2016/07/blog-post_17.html )
洞口很大  . 

最近這些天溫度低風又大 , 家裡面都  冷颼颼  ~_ ~




預先縫製的塑膠套子 , 終於罩上抽風機  既防風又能提高室溫  , 暖和多了 , 棒 棒 棒 喔 ! ! !



尤其下雪又刮冷颼颼的風哦 !