帶殼小玉米筍沙拉

阿玉說 : 在超市裡看到奇特的 "小玉米筍" 模樣 , 買回來試吃後覺得不錯 , 於是順便也給我帶一份 .

把新鮮的小玉米筍髒的外皮剝去二~三片 , 稍微沖水後放入滾水中煮開 , 撈出濾乾水份 (煮過的水有淡淡的甜味 , 可留下當開水喝如玉米鬚煮水) , 當沙拉配任何喜愛的醬汁都可 , 

我是直接當午茶點心吃 , 什麼醬也沒沾 , 因為小玉米筍本身就有玉米的甜味 , 

我連外皮/殼 一起給它咬下 , 哇 又脆又甜 , 下截的外皮嫩而不老 , 

一根長約 15 公分左右的小玉米筍 , 可吃的部分約一半 , 不算外皮比平時剝皮的小玉米筍要瘦一些 , 

如果連外皮一起吃和平時剝皮的小玉米筍比起來也不會不划算 , 如果再貪心一點吃掉稍微老一點的外皮/嫩鬚 , 獲得的膳食纖維會比較多 , 只是 .....

如果似以前新聞報導的 : 拔開外皮將農藥灌入小玉米筍 , 那這樣的吃法 , 絕對是在吃毒藥 , 行不通 , 除非確定貨源健康無慮 . 

不知台灣有否賣這樣的  小玉米筍  , 吃前先考慮清楚 喔 ...