鹹水鴨大蔥青紅椒炒通心麵

聖誕夜聚餐時阿河也按照丹麥習俗吃鴨子 , 只是不做成烤鴨而是煮成純台式的鹹水鴨 , 只放鹽、八椒、花椒煮熟去骨 , 下酒最宜 .

但是吃了二餐還剩太多了 , 於是切大蔥、紅黃椒 ,

炒熟+ 剩下的蛋黃炒蘑菇 + 煮熟的通心麵 拌勻 , 
再將調好的一碗薑、蒜、辣椒末 + 煮鹹水鴨的汁、太白粉、鹽、糖的醬汁淋下拌炒勻

嗯 嗯 嗯 好好吃的---鹹水鴨大蔥青紅椒炒通心麵 ,

吃完才想到忘記拍照 , 還好有剩下一份 , 趕快補拍 ...

用現成馬鈴薯粉,很容易就做成的馬鈴薯泥

看很多食譜要自己做馬鈴薯泥的話實在很麻煩 , 

在超市裡買現成的馬鈴薯粉 , 照著盒蓋上方法 ,

一邊煮熱水一邊將馬鈴薯粉混合成濃稠的馬鈴薯泥 , 

再把濃稠的馬鈴薯泥放入滾水裡攪勻即可 , 澆上任何醬汁都美味，

很適合老人和小孩及沒牙齒或懶得咬嚼的人；只是我家寇桑不喜愛，嫌奶味太重，當然的啦  ，這就像似以前台灣生活貧窮時，沒錢買奶粉時的蕃薯或是米漿的嬰兒替代品的味道 吶 ....

燕麥煮粥+現成豬肝醬

星期六和日寇桑放假 , 難得一起吃早飯 , 煮燕麥粥只需要五分鐘而已 , 就可以在寒冬的早上吃的熱呼呼的不怕冷啦 , 

用的是碎顆粒燕麥 ( 因易熟 ) , 水煮開倒入燕麥攪勻即可 , 

用買的現成豬肝醬放入煮好的燕麥粥裡面按壓攪拌均勻 , (燕麥可隨自己喜好煮濃或稀 , )

撒上蔥花或再加入胡椒粉 (因豬肝醬有鹹味不要加鹽) , 喔  在挖幾片豬肝醬放在粥上 , 如果不飽可再用豬肝醬塗抹麵包 (如上圖盒蓋 , 其實丹麥人本來就是拿來塗麵包的 , 只有我這懶的洗切新鮮豬肝的人才這樣做 ) , 

吔  又飽又暖 ~  ~  ~

不過不能常吃豬肝醬 , 因為要口感嫩滑廠商放了不少的豬油 哦 !


豬肝

為豬的肝臟（英文：PorkLiver），又稱肝片

豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。

補肝，養血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的反應免疫，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

功效

一般人群均可食用，每次約30克。

1. 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；

2. 患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

富含鐵質及葉酸。豬肝富含蛋白質、維生素ABCDE、卵磷脂、鐵、磷等營養素；但膽固醇普林含量也高，心血管疾病及痛風患者（包括高危險群）只能食用少量，以免加重病情。而由於有毒物質（如重金屬、農藥、環境賀爾蒙）傾向集中於內臟骨髓脂肪，故應只食用由有信譽的畜牧業者出品的豬肝，健康人也不應大量食用。豬潤亦是男士補品，對於強藏男仕性功能有超卓效果，明清年間，制藥用於醫治不育男士。

正常的豬肝，含脂肪約總重5%，正常的顏色是褐紅色。

粉肝，含脂肪約總重10%以上的脂肪肝，顏色較淡，偏粉紅色。

柴肝，脂肪肝末期病變或是因為病毒感染、肝病等而纖維化的肝，顏色偏暗，表面有皺紋，質地硬。

後兩者對於豬隻是病態的，不適合經常食用。

心有點驚 , 老爸差點跌下樓梯

星期四遲至凌晨三點半後才入睡 , 早上九點半後才去看老爸 , 一進門阿河就說 : 剛材老爸下樓梯腳踩空滑下來 .

趕緊找老爸 , 他在廁所裡 .

等老爸在平時位子坐定後問老爸：你剛才從樓梯上跌下來呀？

哦，我是要開始下樓梯的第一步就踩空跌下樓梯的。

跌到樓梯哪裡？頂到最下面？

沒有是頂到轉彎處，就是掛畫的那裏。

是滾下來？還是坐著滑下來？

不記得了欸！

那你身上有那裏疼痛嗎？

沒有。

奇怪了呢。從那麼高處跌下來居然沒有那裏會痛，怪 ！

阿河說：他沒聽到聲音，應該不是滾下樓梯 , 也應該不是跌坐下來 (聲音應該很大 , 且老爸自己站不起來) ; 老爸每次下樓都是兩手抓著樓梯扶手身體倒著下樓梯的 , 猜測應該是腳踩空 要跌倒時 , 兩手更緊緊抓著扶手 , 有可能膝蓋跌在樓梯上 , 也有可能滑下一階樓梯後站穩了 ?

問老爸時 , 什麼都記不清。一下說跌到轉變處，一下又說跌到樓梯底 。

不管怎麼樣，反正沒出大事是最好的事，因老爸的手胕也沒瘀血，屁股也沒痛，心較安了  =_=

PS. 12月13日增添：

十二月六日晚上左右老爸對阿玉說：右腹痛。
阿玉掀起老爸衣服查看右夾子窩下方，沒有烏青，用手指慢慢按壓下去，在腹部的右側會痛，就先貼三隆巴斯止痛嘍，-_-#

到星期一貼布失效再用電動按摩器，按摩！！！

看這樣的情形因該就如阿河猜測 , 老爸感覺踩空緊抓樓梯扶手時身體也緊緊靠著扶手 , 才會有腹部右側會痛的情況 , 總之是很幸運  ^_^  老爸沒發生意外  ^_^ ^_^