在超市又看到顏色鮮豔的花椰菜,雖然以前也買過
orange blomkål 橘紅(橙)色的花椰菜+買現成的 Vegetarisk curry 素咖哩 https://wecindy813.blogspot.com/2018/07/orange-blomkal-vegetarisk-curry.html
上網查詢:
黃色花椰菜 : 富含β-胡蘿蔔素和玉米黃素,有助於保護眼睛,促進視力健康。
買黃橙色的花菜,
🔼更糟糕的是挑選的花菜老到一泡水就開花😭🔽
和紫色花椰菜
川燙涼拌自己喜歡的味道,花菜不管何色,滋味都同。健康。
紫色花椰菜是一種富含「花青素」的十字花科蔬菜,其抗氧化能力比白花椰菜更強,對抗老化和預防癌症有益。 紫色花椰菜口感細緻,可透過汆燙後冰鎮的方式烹調,以保持其艷麗的紫色和營養。
避免過度水煮:水煮時間過長或過久會導致花青素溶於水中,影響顏色和營養。














