用鷹嘴豆②做蕃茄鷹嘴豆醬

 

在丹麥的超市裡一直有賣鷹嘴豆做的食物，

Ⅰ. 鳳英燕: 鷹嘴豆➕甜菜根

Ⅱ. 用買的現成鷹嘴豆醬

（https://wecindy813.blogspot.com/2019/01/hummus.html

https://wecindy813.blogspot.com/2017/02/hummus.html）

Ⅲ. 鳳英燕: Hummus 鷹嘴豆泥/ 豆沙

煮熟的鷹嘴豆濾去水份（要留著），

加上煮熟的蕃茄，混勻一起打成泥時，把煮鷹嘴豆濾下的水適時加入調成喜歡的濃稠度。

🔽蕃茄鷹嘴豆醬太軟，因煮鷹嘴豆的汁液放多了，但還是好吃啊

飄鵝毛毛雪

一月十日星期五，2～÷2 度，風不大所以感覺不到很冷。

但像鵝毛般的雪，斷斷續續下 ……

白蘿蔔③烘烤成蘿蔔乾

 

白蘿蔔一直是冬天的食物，可是丹麥一直到 5－6年前，才在外國人開的青菜店，少量的出售，2024 年十月份才在其中一普通的超級市場上架開始少量的賣，只二星期就銷聲匿跡。

將蘿蔔切條抓鹽醃漬至透明，擠乾水份並晾乾，因為丹麥的冬天除了低溫且很少有陽光，所以又用烤箱低溫慢慢的烘乾。🔽

🔼蘿蔔乾切丁做菜脯蛋餅，🔽

好吃，滿足了想念的味道；但忘記先將蘿蔔乾泡水軟化，有點硬😚

白蘿蔔②蘿蔔糕

 

差不多四公斤白蘿蔔，削皮切絲抓鹽醃漬後，稍微擠乾水份，再放入切小塊的香菇、蝦米，及 4（沾米粉）：1（水磨糯米粉）混勻，蒸煮 1－2 小時（視模具厚薄）

🔼上右試著煎熱時➕乳酪🔽及下左如普通的煎熱法

兩種味道沒大的差別，只是還是用普通的方法就好。

一月五號連續三天零下溫度

 

連續下了二次的雪，又連續三整天的零下 ÷ 0⁓3～5°

湖面終於凍結成了薄薄的冰😬冷啊🥶

2025年1月3日雪天後的落日

 

又下了場雪，但白日裡太陽高掛，下午🔽三點半後又將落下

同一地點🔼上面照片用修改法加強了亮度🔽下面是原本亮度

🔼原來亮度🔽修改過後加強亮度

🔼看得見月亮嗎？🔽啊 ～啊 月亮左下方的黑點是終於捕捉到的飛鳥

🔼下班時間回家嘍！🔽

2025 年第一場雪

 

2025 年一月二日丹麥下的第一場小雪，卻是這冬季的第二場雪。