彩色花椰菜

在超市又看到顏色鮮豔的花椰菜，雖然以前也買過

orange blomkål 橘紅(橙)色的花椰菜＋買現成的 Vegetarisk curry 素咖哩 https://wecindy813.blogspot.com/2018/07/orange-blomkal-vegetarisk-curry.html

上網查詢：

黃色花椰菜 : 富含β-胡蘿蔔素和玉米黃素，有助於保護眼睛，促進視力健康。

買黃橙色的花菜，

🔼雖然買的是有機蔬菜，但還是先用鹽水先浸泡再清洗的，只是鹽水一泡，呃😐噁😑爬出來一條🐛蟲🐛

🔼更糟糕的是挑選的花菜老到一泡水就開花😭🔽

和紫色花椰菜

川燙涼拌自己喜歡的味道，花菜不管何色，滋味都同。健康。

網上查詢到：

紫色花椰菜是一種富含「花青素」的十字花科蔬菜，其抗氧化能力比白花椰菜更強，對抗老化和預防癌症有益。 紫色花椰菜口感細緻，可透過汆燙後冰鎮的方式烹調，以保持其艷麗的紫色和營養。

避免過度水煮：水煮時間過長或過久會導致花青素溶於水中，影響顏色和營養。